并非所有的陈年葡萄酒都叫“Reserve”

摘要： 酒标上每一每一泛起“Reserve”、并非“Riserva”、陈都叫“Reserva”等诸如斯类的年葡词，咱们习气性将其翻译成“珍藏”。萄酒这些词彷佛“Old Vine”（老藤）、并非“Fine”（佳酿）、陈都叫“Special”（特酿）等词同样，年葡在差距的萄酒国家或者产区，有着差距的并非寄义。本文就让咱们来看看Reserve的陈都叫运用情景。 ABSTRACT： The年葡 word ‘Reserve’ can mean a whole lot or a whole lot of nothing. Here’s what the words ‘Reserve’, ‘Riserva’ or ‘Reserva’ indicate on a wine label. Some countries have strict rules but, in the US, the word ‘Reserve’ doesn’t technically mean anything.

酒标上每一每一泛起“Reserve”、“Riserva”、萄酒“Reserva”等诸如斯类的并非词，咱们习气性将其翻译成“珍藏”。陈都叫这些词彷佛“Old Vine”（老藤）、年葡“Fine”（佳酿）、“Special”（特酿）等词同样，在差距的国家或者产区，有着差距的寄义。好比，Fine（佳酿）是马沙拉酒（Marsala）的一个品质品级，用来标注最低级此外马沙拉酒。那末，Reserve（珍藏）的运用情景又是奈何样的呢？

一、Reserve的源头  

珍藏酒（Reserve）的意见很可能开始源自酿酒师，由于正是他们愿望将一些特意酿造的年份跑堂管下来以不雅其品质，导致于到如今，珍藏酒尚有着“经由更持久陈酿的、品质加倍优异的葡萄酒”的外在。简直，良多酒庄简直会将他们酿造的最佳的葡萄酒贴上“Reserve”的标签，不外很少有酒庄借助这一意见来推广其佳酿。

二、差距国家对于珍藏酒的界说差距  

差距国家对于珍藏酒的界说差距。西班牙以及意大利对于“Reserve”的运用甚为严厉。  

1. 西班牙  

在西班牙，假如酒标上要标注“Reserva”的字样，那该酒必需陈年3年及以上，其中有6个月还需在橡木桶中陈年，里奥哈（Rioja）、托罗（Toro）、杜罗河谷（Ribera del Deuro）以及瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）等地斲丧的丹魄葡萄酒（Tempranillo）每一每一会运用这一标签。而实际上，西班牙有着一整套重大的葡萄酒分级系统，其主要凭证葡萄酒的陈年光阴而判断，珍藏级葡萄酒仅仅是其中的一级而已经，陈酿光阴也算不上最长，陈年光阴最长的葡萄酒每一每一会被称为“特级珍藏”（Gran Reserva），详见《探秘西班牙里奥哈葡萄酒》。  

2. 意大利  

在意大利，差距产区对于“Riserva”的要求也有所差距。大少数标注上“Riserva”的葡萄酒都必需陈年至少2年，更初品级的葡萄酒中，好比阿玛罗尼（Amarone）则需要陈年4年，而巴罗洛则必需陈年5年及以上能耐被称为珍藏酒。意大利葡萄酒分级系统可参见《图解意大利瓦坡里切拉葡萄酒》。  

3. 奥天时  

在奥天时，对于珍藏酒的要求便是酒精含量必需抵达13%以上。  

三、对于“Reserve”的运用不特意纪律的国家  

除了上述多少个国家，其余的国家对于Reserve的运用都不特意纪律。在美国，珍藏酒便是一个系列名而已经，仅仅展现一个酒庄旗下的一个系列的葡萄酒而已经。不外，大少数酿酒师仍是凭证其外在寄义，即仅适用于更高品质的葡萄酒上。对于“Reserve”的运用不特意纪律的国家次若是新天下国家，如美国、澳大利亚、新西兰、智利等。  

四、对于“Reserve”的运用需要尺度法吗？  

从破费者的角度来看是有需要的，由于“Reserve”这个词关注的是葡萄酒的陈年，而葡萄酒的陈年会影响葡萄酒的风韵，特意是那些经由橡木桶陈年的葡萄酒。因此，酒标上标注一些这样的信息有利于破费者对于葡萄酒简陋风韵的把握。（编译/Kyle）

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