4个理由，让螺旋盖克制了葡萄酒界

摘要： 还在为一瓶葡萄酒用个理由是螺旋盖而不是软木塞，而对于其持保存态度吗？假如多少年前有这种想法概况是让螺可能清晰的，但如今越来越多的旋盖人接受了螺旋盖。天下各地的克制酒客对于螺旋盖的意见正在履历一个转变的历程。 ABSTRACT： Still wary of wine bottles sealed with a screw cap?葡萄 While that might have been understandable years ago, today screw caps are gaining popularity, and for good reason.

还在为一瓶葡萄酒用个理由是螺旋盖而不是软木塞，而对于其持保存态度吗？假如多少年前有这种想法概况是让螺可能清晰的，但如今越来越多的旋盖人接受了螺旋盖。天下各地的克制酒客对于螺旋盖的意见正在履历一个转变的历程。这眼前的葡萄原因有良多，小编在此为巨匠摆列4个。酒界

1. 防止了木塞传染的旋盖下场

假如你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场所享受，最后却发现这瓶酒已经被软木塞传染了，尚有甚么比这更让人烦闷的？木塞传染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物资引起的，这种物资可能在做作软木资料中找到。被软木塞传染的葡萄酒闻起来有发霉以及湿纸板的滋味，这种传染爆发的多少率为1%至3%。正是由于这个原因，澳大利亚以及新西兰破费的葡萄酒分说有85%以及90%接管螺旋盖封瓶，以防止爆发木塞传染的下场。

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2. 螺旋盖能确保葡萄酒品质晃动

你有无碰着过这样的事：统一款酒，品味起来口感却并差距？之以是会这样，是由于软木塞是一种做作产物，不可能残缺同样，因此无意会给予相同的葡萄酒差距的风韵特色。位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）的博马尔酒庄（Domaine des Baumard）即是运用螺旋盖的先驱，酒庄庄主弗洛伦特•博马尔（Florent Baumard）曾经做出一个颇为冒险的抉择——将其2003年份以及2004年份的葡萄酒接管螺旋盖封瓶。10年之后，这些葡萄酒会是甚么情景呢？博马尔学生其后发现，这些用螺旋盖的葡萄酒品质晃动，与以前运用软木塞封瓶的葡萄酒比照，滋味并无太大变更。自20世纪90年月从父亲手中接手酒庄以来，博马尔不断关注着软木塞以及螺旋盖之间的利与弊。

3. 坚持葡萄酒的别致口感，同时不影响陈年后劲

最后，人们以为需要陈年的红葡萄酒只能用软木塞封瓶，可是如今螺旋盖也可能应承大批氧气透过。不论是需要坚持别致口感，接管不锈钢罐发酵的长相思（Sauvignon Blanc），仍是需要熟成的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），螺旋盖都可能知足其需要。加州的胖杰克酒庄（Plumpjack Winery）斲丧的胖杰克珍藏赤霞珠干红葡萄酒（PlumpJack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA）自1997年份起均接管螺旋盖封瓶。酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖可能确保每一瓶抵达破费者手中的葡萄酒，都具备酒商们所期待的品质。”

4. 螺旋盖易于开启

满怀欢喜以及亲友们分享一瓶好酒时，却发现不工具掀开这瓶接管软木塞封瓶的酒，这良多宜人呀！而接管螺旋盖封瓶的葡萄酒却永世不会有这种下场。此外，假如酒不喝完，惟独将螺旋盖拧上即可。而假如是软木塞封瓶的葡萄酒，还患上先将软木塞颠倒以前，再使劲将木塞塞回瓶口，而后再在冰箱里找个饶富高的空间容纳这瓶酒。（编译/Catherine）

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